今天和大家说一个老生常谈的话题，那就是如何挑选茶叶。不知道有多少小伙伴是因为选茶难而对茶叶望而却步的，也会有人问我说茶叶那么多，判断起来又那么复杂，就没有一点简单通用的方法吗？当然是有的，今天就给大家总结通用辨茶五字诀。
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茶叶如何挑选好坏
第一步，看
我们对于茶叶的第一印象呢？往往是视觉感受。那么看茶具体要看些什么呢？主要是看干茶和叶底，除了紧压茶可能会被撬碎以外，优质的茶叶，干茶和叶底匀整度都会比较高，色泽比较统一，表面有光泽，且含梗量不多，液体能在清水中自然舒展。文章源自超值所选院-http://www.czsxy.com/307517/
其次是看茶汤，不过好多的茶要特殊对待，比如说碧螺春、杏芽、毛尖等茶叶，他们的茶汤中茶毫比较多，所以看起来会比较浑。正常来说，品质好的茶，它的茶汤都是清澈透亮且杂质少的。文章源自超值所选院-http://www.czsxy.com/307517/
第二步，闻
顾名思义，就是用鼻子嗅，去感受茶叶的气味，我们可以通过闻干茶，闻茶汤以及温杯底来感受茶叶的香气。闻干茶，主要是茶叶放在赏茶盒里的时候，以及温杯摇香后闻，来判断它有没有杂气。闻茶汤来判断茶叶的香型，或者是否含有烟气、煤气、清臭气等不好的气味，还可以冷嗅，闻公道杯底和品茗杯底的留香，判断茶香是否持久，层次感明不明显。文章源自超值所选院-http://www.czsxy.com/307517/
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第三步，听
主要是听别人的讲解和听茶叶的声音这两部分。听讲解很容易理解，就是在喝茶前呢，先听一下别人是怎么说这个茶叶的种类、产地、树种等等，在冲泡和喝的过程中，听对方是怎么描述茶叶的特征的，然后判断对方描述的和自己实际感受到的是否一致。文章源自超值所选院-http://www.czsxy.com/307517/
那茶叶的声音又该怎么听呢？主要是听干茶的声音，比如说茶饼翘下来的时候，或者是散茶折断的时候，声音是否干脆，来判断这个茶叶有没有受潮，又比如说泡猪茶的时候，听茶叶下落的声音，来判断它有没有达到深谷重实的标准，是不是轻飘飘的？文章源自超值所选院-http://www.czsxy.com/307517/
第四步，沏
沏茶就是要进行冲泡和品饮了，那么这时候又该注意什么呢？在对方泡茶的时候要留意头茶量、水温和冲泡时间。品饮的话，主要就是看茶汤的滋味了，如果自己喝着感觉不舒服呢，那就没有必要买。还有就是喝茶的时候不要一口闷，先喝一小口，让茶汤在口腔里面转一圈，感受一下茶汤有没有生津回甘，茶叶的香气有没有溶于汤中，有没有唇齿留香的感觉等等。文章源自超值所选院-http://www.czsxy.com/307517/
第五步，捏
主要是捏干茶和捏叶底，这是通过触觉带来的最直观的感受。干茶的话，可以捏住茶叶揉一下，如果是很轻松的折断或者是揉碎了，那说明茶叶的干燥程度还不错，反之则说明干燥不到位或者是茶叶受潮了，茶叶泡完之后还可以捏一捏叶底，如果茶叶柔软有弹性，那么说明叶底有活力，如果一捏就烂呢，说明这个茶叶的活性比较差。文章源自超值所选院-http://www.czsxy.com/307517/
以上就是关于茶叶如何挑选好坏的全部内容，希望能对大家有帮助。文章源自超值所选院-http://www.czsxy.com/307517/